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Seit über 30 Jahren backe ich meistens mein Brot selber. Nicht immer, aber immer wieder. Seit einer Weile habe ich Sauerteig für mich entdeckt. Natürlich ist es ein klitzekleines bisschen aufwendiger, braucht vor allen Dingen mehr Zeit. Aber ist dafür auch so viel bekömmlicher. Und mit guten Sauermilchbakterien versetzt. Da jubelt dein Darm. Damit ich immer frisches Brot habe, schneide ich es nach dem Auskühlen komplett auf, friere bis auf ein paar Scheiben alles ein und hole mir bei Bedarf eine Scheibe aus dem Gefrierschrank. Entweder eine Stunde vor dem Essen, oder es taut im Toaster auf ;-) Ich rühre […]
Es hat mich schon etwas Überwindung gekostet, aber vor 1 1/2 Jahren steckte ich in einer Situation so fest, dass ich irgendwann an den Punkt kam, mir einzugestehen, dass mir professionelle Hilfe gut tun würde. Drei Termine später waren zumindest ein paar Knoten gelöst und ich wusste, wie ich weiter mit der Herausforderung umgehen kann. Mein Dankeschön geht an die Psychotherapeutin Martina Riedel aus Lahr. Im Frühling gab ich ihr ein kurzes Feedback und erfuhr, dass sie mittlerweile ein Buch über das Thema „Gefühle“ geschrieben hat. Natürlich war ich neugierig und muss sagen. RICHTIG gut gelungen. Ganz außergewöhnlich, ich würde […]
